Postharvest Management of Horticultural Crops (eBook)

Practices for Quality Preservation

New Jersey Asgar (Point Pleasant USA) Ali, MD (Department of Food Science and Post-Harvest Technology Mohammed Wasim Bihar Agricultural University Sabour India) Siddiqui (Herausgeber)

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2017
368 Seiten
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-77188-335-1 (ISBN)

This book presents several pre- and postharvest strategies that have been developed to modify these physiological activities, resulting in increased shelf life. The book also discusses the best technologies that positively influence quality attributes of the produce, including senescenal changes and, afterwards, the consumers' decision to purchase the product in the marketplace. With contributions from experts with experience in both developed and developing regions, the book includes chapters covering thorough discussions on postharvest management strategies of fresh horticultural commodities.

Erscheint lt. Verlag	3.3.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-77188-335-9 / 1771883359
ISBN-13	978-1-77188-335-1 / 9781771883351

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