Hygieneschulung

Kommentar zu DIN 10514

Harald Kolb, Kristin Marquardt (Autoren)

Buch | Softcover

192 Seiten

2010 | 3. überarbeitete Ausgabe
Beuth (Verlag)
978-3-410-20459-6 (ISBN)

Infos

Dieser Kommentar ist ein erstklassiges Hilfsmittel für die Planung und Durchführung von Hygieneschulungen. Das inzwischen in der 3. Auflage vorliegende und vor dem Hintergrund der neuen Norm DIN 10514:2009-05 "Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung" aktualisierte Werk beleuchtet wichtige Inhalte der Norm mit Beispielen aus der Praxis und erläutert sie auf diese Weise besonders gut nachvollziehbar. Aus der neuen Lebensmittel-Verordnung neu aufgenommene Auszüge vervollständigen die Aussagen. Ein Stichwortverzeichnis führt Anwender sicher durch den Stoff.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 17.3.2010
• Reihe/Serie: Beuth Kommentar
• Sprache: deutsch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 282 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
• Themenwelt: Technik ► Bauwesen
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: Hygieneschulung • Lebensmittel • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelhygiene; Normen • Lebensmittelverordnung • LMHV • Verordnung
• ISBN-10: 3-410-20459-8 / 3410204598
• ISBN-13: 978-3-410-20459-6 / 9783410204596
• Zustand: Neuware