Come far nascere la pasta madre (eBook)
20 Seiten
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-777-1 (ISBN)
Vea Carpi ha riscoperto l'antica tradizione della panificazione circa dieci anni fa e da quel momento non l'ha più lasciata. In questo estratto mostra come far nascere e prosperare il lievito madre.
Sui siti delle comunità di panificatori naturali è facile trovare chi vi regali un pezzettino della sua pasta madre, ottimo starter set per iniziare a cimentarvi con la panificazione.
Vea Carpi Vea nasce nel 1975. Studia Scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Qui diventa contadina, cuoca e anche appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al maso con i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo.
| Erscheint lt. Verlag | 8.1.2021 |
|---|---|
| Co-Autor | Irene Hager |
| Verlagsort | Bozen |
| Sprache | italienisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | come fare il lievito madre • come fare il pane • come fare il pane in casa • ecosostenibile • fatto a casa • fermentare • lievito madre • lievito madre ricetta • lievito naturale • Natura • Pane • pane con lievito madre • pane fatto in casa • pane fatto in casa lunga lievitazione • Panettone • passo per passo • vecchia tradizione |
| ISBN-10 | 88-7283-777-4 / 8872837774 |
| ISBN-13 | 978-88-7283-777-1 / 9788872837771 |
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