Bioactive Peptides from Food

Sources, Analysis, and Functions

Leo M.L. Nollet, Semih Ötleş (Herausgeber)

Buch

2022
Taylor & Francis (Verlag)
978-1-003-10652-4 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 09.03.2022
• Sprache: englisch
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 1-003-10652-8 / 1003106528
• ISBN-13: 978-1-003-10652-4 / 9781003106524
• Zustand: Neuware