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Sustainable Food Production (eBook)

Paul Christou, Barry Costa-Pierce, Ignacy Misztal, Roxana Savin, Bruce Whitelaw (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2014
Springer New York (Verlag)
978-1-4614-5797-8 (ISBN)

Population growth in the coming decades will put severe pressure on human food, animal feed, and fiber production from both land and ocean ecosystems. Environmental sustainability and social justice are increasingly important elements in debates on how to ensure adequate food for a growing global population. Gathering approximately 90 peer-reviewed entries from the Encyclopedia of Sustainability Science and Technology, Sustainable Food Production provides comprehensive coverage of this vital area of current research. Sections on animal breeding and genetics for food, crop science and technology, ocean farming and sustainable aquaculture science and technology, and transgenic livestock for food discuss state-of-the-art scientific advances, and place them in their proper scientific, environmental, ethical, socio-economic, and political contexts.

Erscheint lt. Verlag	8.7.2014
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Genetik / Molekularbiologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Zoologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-4614-5797-1 / 1461457971
ISBN-13	978-1-4614-5797-8 / 9781461457978

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