Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de

Der junge Konditor Band 2

Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Buch
416 Seiten
1995 | 9. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0401-4 (ISBN)
CHF 36,90 inkl. MwSt
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Technik in der Konditorei.

Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.

Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
Erscheint lt. Verlag 1.4.1995
Verlagsort Haan
Sprache deutsch
Maße 148 x 210 mm
Gewicht 620 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Technik Lebensmitteltechnologie
Schlagworte Ausbildung • Bäckerei • Berufsausbildung • Konditor • Konditorei • Konditorei / Konditor; Schulbuch • Nahrungsmittelhandw.
ISBN-10 3-8057-0401-1 / 3805704011
ISBN-13 978-3-8057-0401-4 / 9783805704014
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich