Blick ins Buch

Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie

Dr. Heinz Meyer, Maria Revermann (Autoren)

Buch | Softcover

116 Seiten

2006 | 2., Auflage 2006
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-257-8 (ISBN)

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Im Laufe der letzten Jahre wurde vom europäischen wie auch vom nationalen Gesetzgeber erkannt, dass für eine gute präventive Beherrschung der Lebensmittelqualität die Schulung der mit der Herstellung, der Behandlung und dem Inverkehrbringen befassten Personen unabdingbar ist.

Die Mitarbeiter-Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene und Infektionsschutzgesetz ist für jeden Betrieb gesetzlich vorgeschrieben.

Mit dem Werk „Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie“ erhalten Sie die Anleitung für die praktische Durchführung einer Hygieneschulung. Lückenlos und sicher führt es Sie durch den Schulungsplan mit Schulungstipps, Fragebögen und Checklisten. Das Buch wurde komplett überarbeitet und den neuen rechtlichen Anforderungen wie der VO (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene angepasst.

Aus dem Inhalt:
Hygieneschulung, eine rechtliche Forderung
Hygiene - Lebensmittelhygiene
Begriffe
Durchführung der Hygieneschulung
Bedeutung der Schulung

Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	190 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Studium ► 2. Studienabschnitt (Klinik) ► Hygiene / Mikrobiologie / Virologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Gastronomie • Gemeinschaftsverpflegung • Hygiene • Hygieneschulung • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelwirtschaft • Mitarbeiter • Mitarbeiterschulung • Schulung
ISBN-10	3-89947-257-8 / 3899472578
ISBN-13	978-3-89947-257-8 / 9783899472578
Zustand	Neuware