Sourdough Innovations
Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
2023
CRC Press (Verlag)
978-1-003-14114-3 (ISBN)
CRC Press (Verlag)
978-1-003-14114-3 (ISBN)
- Titel nicht im Sortiment
- Artikel merken
| Erscheinungsdatum | 11.07.2023 |
|---|---|
| Mitarbeit |
Sonstige Mitarbeit: Marco Garcia-Vaquero, Joaao Miguel Rocha |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 1-003-14114-5 / 1003141145 |
| ISBN-13 | 978-1-003-14114-3 / 9781003141143 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht
Buch | Hardcover (2023)
Verlag Eugen Ulmer
CHF 169,00
Hygieneanforderungen
Buch | Softcover (2023)
DIN Media (Verlag)
CHF 459,95
