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International Handbook of Foodborne Pathogens (eBook)

Jeffrey W. Bier, Marianne D. Miliotis (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2003
688 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-135-54377-8 (ISBN)

This reference describes the management, control, and prevention of microbial foodborne disease. It analyzes transformations in the epidemiology of foodborne disease from increased transnational food exchange to examinations of new and emerging zoonoses. It also discusses the prevalence and risk of foodborne disease in developing and industrialized

Erscheint lt. Verlag	18.3.2003
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-135-54377-1 / 1135543771
ISBN-13	978-1-135-54377-8 / 9781135543778

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