Handbook of Vitamins

Lawrence J. Machlin (Herausgeber)

Buch | Hardcover

616 Seiten

1991 | 2nd Revised edition
Marcel Dekker Inc (Verlag)
978-0-8247-8351-8 (ISBN)

Infos

An authoritative source of information for the human and animal nutritionist and others. For each vitamin, it includes discussion of chemistry, availability and content in food, metabolism, function, and deficiency symptoms. It also covers methods for evaluating overt or marginal deficiencies; nutri

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 1.1.1991
• Reihe/Serie: Food Science and Technology ; 40
• Verlagsort: New York
• Sprache: englisch
• Gewicht: 1270 g
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 0-8247-8351-4 / 0824783514
• ISBN-13: 978-0-8247-8351-8 / 9780824783518
• Zustand: Neuware