Lernfelder der Bäckerei - Produktion

Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker/ zur Bäckerin

Claus Schünemann (Autor)

Buch | Hardcover

512 Seiten

2017 | 4. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0760-2 (ISBN)

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Lehrbuch für die Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin

Lehrbuch für die Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Das Lehrbuch - sowie die zugehörigen Arbeits- und Testhefte - sind nach der geltenden Ausbildungsverordnung und dem darauf abgestimmten Rahmenlehrplan der KMK konzipiert. Es umfasst somit alle 13 Lernfelder des Ausbildungsberufs und ist situationsorientiert auf typische Handlungsaufgaben des Bäckerberufs bezogen. Damit bietet das Lernsystem ein hervorragendes Ausbildungsmedium für den Berufsschulunterricht sowie zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung.Die Inhalte in allen Teilen des Lernsystems sind angemessen didaktisch aufbereitet und leicht verständlich. Farbige Abbildungen, Tabellen, Zusammenfassungen und Merksätze sowie situations- und handlungsorientierte Aufgaben erleichtern das Lernen der fachlichen Inhalte. Fachbegriffe sind mit Worterklärungen definiert.Die Inhalte sind auf dem neuesten fachlichen Stand und beziehen durchgängig die Aspekte der Kundenerwartungen, der Qualitätsbeurteilung, der Qualitätssicherung sowie der Kundeninformation nach lebensmittelrechtlichen Vorgaben ein. Durch QR-Codes sind zusätzliche Informationen integriert.

Erscheinungsdatum	11.05.2018
Reihe/Serie	Lernfelder der Bäckerei - Produktion
Zusatzinfo	zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26 cm, geb.
Sprache	deutsch
Gewicht	1466 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Bäcker • Fachverkäufer Bäcker Konditor • Lernfelder der Bäckerei - Produktion
ISBN-10	3-8057-0760-6 / 3805707606
ISBN-13	978-3-8057-0760-2 / 9783805707602
Zustand	Neuware