Trocknungstechnik
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-61880-2 (ISBN)
Inhaltsübersicht: Formelzeichen und Indizes.- Einleitung.- Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen.- Die Darstellung der Zustände des Trockenmittels im h-x-Diagramm.- Die Bindung der Flüssigkeit an das Gut.- Die Grundlagen der Wärmeübertragung.- Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion.- Wärme- und Stofftransport in feuchten Gütern.- Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe.- Der Einfluß der äußeren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit.- Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit.- Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsgütern.- Trocknen unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung.- Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter.- Literatur.- Sachverzeichnis.- Tafeln in der Tasche.
| Erscheint lt. Verlag | 12.4.2014 |
|---|---|
| Überarbeitung | W. Kast |
| Zusatzinfo | XIX, 491 S. 211 Abb. Mit Online-Extras. |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 244 mm |
| Gewicht | 880 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Schlagworte | Stofftransport • Strömung • Transport • Trocknung • Trocknungstechnik • Wärmeübertragung • Wissenschaft |
| ISBN-10 | 3-642-61880-4 / 3642618804 |
| ISBN-13 | 978-3-642-61880-2 / 9783642618802 |
| Zustand | Neuware |
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