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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011

Zoonosen-Monitoring

Saskia Dombrowski (Herausgeber)

Buch | Softcover
VI, 73 Seiten
2013 | 2013
Springer Basel (Verlag)
978-3-0348-0659-6 (ISBN)
CHF 39,15 inkl. MwSt
Die Publikation des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit fasst die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings zusammen. Grundlage sind repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und bei Tieren.
Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.

1 Einleitung.- 2 Rechtliche Grundlagen und Ziele.- 3 Material und Methoden.- 4 Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungen nach Erregern.- 5 Ergebnisse des BfR zu den Resistenzuntersuchungen nach Erregern.- 6 Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlussfolgerungen.

Erscheint lt. Verlag 19.6.2013
Reihe/Serie BVL-Reporte
Zusatzinfo VI, 73 S. 7 Abb. in Farbe.
Verlagsort Basel
Sprache deutsch
Maße 210 x 279 mm
Gewicht 227 g
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
Schlagworte Antibiotikaresistenzen • food science • Infectious Diseases • Lebensmittelüberwachung • Übertragbare Krankheiten • Veterinärüberwachung • Zoonose • Zoonosenmonitoring
ISBN-10 3-0348-0659-0 / 3034806590
ISBN-13 978-3-0348-0659-6 / 9783034806596
Zustand Neuware
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