Lebensmittelsicherheit

Hygieneanforderungen Normen, Verordnungen

Buch | Softcover

704 Seiten

2010 | 4., Aufl.
Beuth (Verlag)
978-3-410-17885-9 (ISBN)

Infos

Diese Normen- und Vorschriftensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung - und um viele weitere, für die Lebensmittelhygiene relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 9.2.2010
• Reihe/Serie: DIN-Taschenbuch ; 280/1
• Sprache: deutsch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 1040 g
• Einbandart: geklebt
• Themenwelt: Technik
• Schlagworte: Hardcover, Softcover / Recht/Öffentliches Recht, Verwaltungsrecht, Verfassungspr • Hygiene • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelhygiene; Normen • Lebensmittelrecht • Lebensmittelrecht (LMR) • Sicherheit • Taschenbuch / Technik
• ISBN-10: 3-410-17885-6 / 3410178856
• ISBN-13: 978-3-410-17885-9 / 9783410178859
• Zustand: Neuware