Blick ins Buch

Lebensmittelhygiene

Normen, Verordnungen

Buch | Softcover

696 Seiten

2006 | 3., Aufl.
Beuth (Verlag)
978-3-410-16055-7 (ISBN)

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Lebensmittelsicherheit

2010, 4. Auflage

Buch | Softcover

CHF 198, ⁷⁵

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Dieses DIN-Taschenbuch bietet eine zusammenfassende Darstellung der Normen und Norm-Entwürfe zum Titelthema und dient Anwendern als Orientierung für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung - und um viele weitere, für die Lebensmittelhygiene relevante Inhalte.

Reihe/Serie	DIN-Taschenbuch ; 280
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	1000 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	Hygiene • Lebensmittel • Lebensmittelhygiene; Normen • Nahrungsmittel • TB/Ratgeber/Gesundheit/Ernährung
ISBN-10	3-410-16055-8 / 3410160558
ISBN-13	978-3-410-16055-7 / 9783410160557
Zustand	Neuware