Lebensmittelsicherheit
Hygieneanforderungen Normen, Verordnungen
Seiten
2014
|
5. Auflage
Beuth (Verlag)
978-3-410-24180-5 (ISBN)
Beuth (Verlag)
978-3-410-24180-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
- Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Diese Normen- und Vorschriftensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung - und um viele weitere, für die Lebensmittelhygiene relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".
| Reihe/Serie | DIN-Taschenbuch ; 280/1 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 1225 g |
| Themenwelt | Sozialwissenschaften |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Schlagworte | Hygiene • Hygieneanforderung • Lebensmittel • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelhygiene; Normen • Lebensmittelsicherheit • Sicherheit |
| ISBN-10 | 3-410-24180-9 / 3410241809 |
| ISBN-13 | 978-3-410-24180-5 / 9783410241805 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht
Buch | Hardcover (2023)
Verlag Eugen Ulmer
CHF 169,00
