Fische räuchern & beizen
Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr!
Seiten
2008
|
veränd. Neuaufl.
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1213-7 (ISBN)
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1213-7 (ISBN)
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Ob selbst gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Geschäft als frische Ware erworben wer Fische einmal selbst geräuchert und noch warm auf den Tisch gebracht hat, wird diesen Genuss erst richtig zu schätzen wissen. Immer beliebter wird auch das einfache und schnelle Tischräuchern in geselliger Runde, wo die frischgeräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer noch weniger Aufwand will: Auch zum Beizen eignet sich nicht nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten und mit vielen Rezepten für Suppen, Salate, Aufstriche etc. mit geräuchertem Fisch.
Ob selbst gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Geschäft als frische Ware erworben wer Fische einmal selbst geräuchert und noch warm auf den Tisch gebracht hat, wird diesen Genuss erst richtig zu schätzen wissen. Immer beliebter wird auch das einfache und schnelle Tischräuchern in geselliger Runde, wo die frischgeräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer noch weniger Aufwand will: Auch zum Beizen eignet sich nicht nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten und mit vielen Rezepten für Suppen, Salate, Aufstriche etc. mit geräuchertem Fisch.
| Reihe/Serie | Praxisbuch |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 165 x 220 mm |
| Gewicht | 365 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | Fisch beizen • Fische • Fische beizen • Fische räuchern • Fisch Kochbuch • Fisch räuchern • Räuchern (Lebensmittel) |
| ISBN-10 | 3-7020-1213-3 / 3702012133 |
| ISBN-13 | 978-3-7020-1213-7 / 9783702012137 |
| Zustand | Neuware |
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