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Blick ins Buch

Wildes im Glas (eBook)

Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

Claudia Ritter (Autor)

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2024
128 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2313-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Essbares aus Wald und Wiese konservieren – so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen – finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden – so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.

Erscheint lt. Verlag	21.3.2024
Zusatzinfo	60 Farbfotos
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Alternative Heilverfahren
Schlagworte	Bärlauch • Brombeeren • Dörren • Einlegen • Einmachen • Einmachglas • einsalzen einkochen • Einwecken • Erdbeeren • essbare Wildpflanzen • Fermentieren • Glas • Hagebutten • Haltbar machen • Haltbarmachen • Haselnuss • Heidelbeere • Himbeeren • Holunderblüten • Konservieren • Linde • Löwenzahn • Pilze • Schlehe • Selbstversorger • Trocknen • Vorrat • Vorräte • Weckglas • Wildfrüchte ernten • Wildfrüchte konservieren • Wildfrüchte sammeln • Wildkräuter ernten • Wildkräuter konservieren • Wildkräuter sammeln
ISBN-10	3-8186-2313-9 / 3818623139
ISBN-13	978-3-8186-2313-5 / 9783818623135

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