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Wildes im Glas (eBook)

Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

(Autor)

eBook Download: EPUB
2024
128 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2314-2 (ISBN)

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Essbares aus Wald und Wiese konservieren – so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen – finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden – so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.
Erscheint lt. Verlag 21.3.2024
Zusatzinfo 60 Farbfotos
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Alternative Heilverfahren
Schlagworte Bärlauch • Brombeeren • Dörren • Einlegen • Einmachen • Einmachglas • einsalzen einkochen • Einwecken • Erdbeeren • essbare Wildpflanzen • Fermentieren • Glas • Hagebutten • Haltbar machen • Haltbarmachen • Haselnuss • Heidelbeere • Himbeeren • Holunderblüten • Konservieren • Linde • Löwenzahn • Pilze • Schlehe • Selbstversorger • Trocknen • Vorrat • Vorräte • Weckglas • Wildfrüchte ernten • Wildfrüchte konservieren • Wildfrüchte sammeln • Wildkräuter ernten • Wildkräuter konservieren • Wildkräuter sammeln
ISBN-10 3-8186-2314-7 / 3818623147
ISBN-13 978-3-8186-2314-2 / 9783818623142
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