Schnaps brennen
Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen
Seiten
2024
|
4. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2221-3 (ISBN)
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2221-3 (ISBN)
Schnapsbrennen – so geht’s: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.
Dr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.
| Erscheinungsdatum | 18.01.2024 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 72 Farbfotos, 2 farbige Zeichnungen, 2 Tabellen |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 230 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
| Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby | |
| Schlagworte | Alkohol • Alkohol brennen • Alkoholische Getränke • Ansatzschnaps • Brennerei • Cocktail • Destillat • Destillieren • Getränk • Hobbybrenner • Hobby Schnpasbrennen • Likör • Obstbrand • Obstbrennerei • Ratgeber • Schnaps • schnaps rezepte • Schnaps selber machen • Schnpas brennen als Hobby • Schnpasbrennerei • Selbermachen • Spirituose |
| ISBN-10 | 3-8186-2221-3 / 3818622213 |
| ISBN-13 | 978-3-8186-2221-3 / 9783818622213 |
| Zustand | Neuware |
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