Blick ins Buch

Novel Food. Von der Idee, über die Zulassung bis hin zur Einführung (eBook)

eBook Download: PDF

2023 | 1. Auflage
14 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-93116-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Zielsetzung dieser Arbeit ist es, eine umfassende Einführung in das Thema Novel Food und die verschiedenen Aspekte dieser neuen Lebensmittelkategorie zu beleuchten. Dazu wird zunächst auf den Begriff "Novel Food" näher eingegangen und deren Bedeutung für den Lebensmittelmarkt dargelegt. Folglich wird aufgezeigt, wie sich das Konzept von Novel Food im Laufe der Zeit entwickelt hat und welche Gründe es für die Einführung gab.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Zulassungsverfahren. Hier wird ein Überblick über die Verordnung (EU) 2015/2283 gegeben, welche für die Zulassung von Novel Food innerhalb der europäischen Union zuständig ist. Es werden die Anforderungen an die Antragstellung und die Bewertung der Sicherheit und Verwendung durch die EFSA erläutert. Außerdem wird auf die Entscheidungsfindung der Europäischen Kommission anhand eines konkreten Beispiels der Zulassungsprozess für Novel Food eingegangen und verdeutlicht. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Darstellung der Herausforderungen bei der Einführung von Novel Food. Es werden auch mögliche Herausforderungen und Risiken für Verbraucher und Umwelt diskutiert sowie über mögliche Schlupflöcher und Verbesserungspotenziale.

In den letzten Jahrzehnten hat sich unsere Art zu essen und zu leben drastisch verändert. Dies ist auf die zunehmende Industrialisierung und Globalisierung der Lebensmittelindustrie zurückzuführen, die zu einer immer größeren Vielfalt von Lebensmitteln auf unseren Tellern führt. Im Zuge dessen hat sich der Begriff "Novel Food" etabliert. Dieser verweist auf
Nahrungsmittel oder Zutaten, welche europaweit vor dem 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr verwendet wurden.

Der Markt für Novel Food ist ein wachsender und dynamischer Bereich, der vielversprechende Chancen für Innovation und Wachstum bietet. Allerdings birgt die Einführung von Novel Food auch Herausforderungen, wie zum Beispiel die Akzeptanz durch Verbraucher und Einzelhändler, rechtliche Rahmenbedingungen und Handelsbeschränkungen.

Erscheint lt. Verlag	30.8.2023
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Einführung • Food • Idee • Novel • Zulassung
ISBN-10	3-346-93116-1 / 3346931161
ISBN-13	978-3-346-93116-0 / 9783346931160

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Ohne DRM)
Größe: 525 KB

Digital Rights Management: ohne DRM
Dieses eBook enthält kein DRM oder Kopierschutz. Eine Weitergabe an Dritte ist jedoch rechtlich nicht zulässig, weil Sie beim Kauf nur die Rechte an der persönlichen Nutzung erwerben.

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. den Adobe Reader oder Adobe Digital Editions.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. die kostenlose Adobe Digital Editions-App.

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.