Burgerstein Handbuch Nährstoffe (eBook)

Mikronährstoffe richtig einsetzen: Alles über Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Fettsäuren

Burgerstein Foundation (Autor)

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2023 | 14. Auflage
792 Seiten
Trias (Verlag)
978-3-432-11589-4 (ISBN)

Infos

<p><strong>Mikronährstoffe richtig nutzen</strong></p> <p>Vitamin D3, Zink, Selen, Omega-3-Fettsäuren - die Gabe von Nahrungsergänzungsmitteln ist ein aktuelles Thema. Lesen Sie, was Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Amino- und Fettsäuren und andere spannende Nähr- und Pflanzenstoffe alles für unseren Körper tun können. Übersichtlich und mit vielen praktischen Tipps und Einnahme-Empfehlungen erfahren Sie, wie diese auf den Menschen und das Wohlergehen wirken - leicht verständlich, wissenschaftlich und aktuell.</p> <p><strong>Gesundheit, Vitalität und Anti-Aging</strong></p> <ul> <li>Wie eine optimale Ernährung und eine gute Mikronährstoff-Versorgung unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden beeinflusst. Beschrieben für die verschiedensten Lebens- und Bedürfnissituationen.</li> <li>Wie der Einsatz von Mikronährstoffen zur Vorbeugung und begleitend bei der Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden kann.</li> <li>Mit vielen aktuellen Themen wie Immunsystem, Osteoporose, Diabetes und Depressionen.</li> </ul> <p>Dieses klassische Nachschlagewerk in der komplett überarbeiteten, aktualisierten und erweiterten 14. Auflage, ist unerlässlich für Fachleute und für alle, die sich für die Themen Ernährung und gesundes Leben interessieren.</p>

<p><strong>Hugo Schurgast</strong>, eidg. dipl. Apotheker, Pharmazie-Studium an der ETH Z&uuml;rich, danach Leitung einer Apotheke in Rapperswil am Z&uuml;richsee. Hier lernte er Dr. Lothar Burgerstein kennen. Nach dessen Tod &uuml;bernahm er 1988 die wissenschaftliche Leitung der Firma Antistress AG/ Burgerstein Vitamine. Hugo Schurgast schreibt Fachartikel &uuml;ber Mikron&auml;hrstoffe und ist hauptverantwortlich f&uuml;r die Weiterentwicklung dieses Buches. Seit vielen Jahren ist er auch als Referent f&uuml;r Fachvortr&auml;ge und Seminare im In- und Ausland t&auml;tig. Seine Spezialgebiete sind chronische Schwermetall-Belastungen und Laboranalysen von Mikron&auml;hrstoffen.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Prof. Michael Zimmermann MD</strong> war von 2012&ndash;2022 ordentlicher Professor f&uuml;r Humanern&auml;hrung im Departement D-HEST der ETH Z&uuml;rich. Seit 2021 belegt er als Gastprofessor eine Forschungsstelle am Weatherall Institute of Molecular Medicine der University of Oxford. Die Forschungsinteressen von Professor Zimmermann sind die gesundheitlichen Auswirkungen von Eisen- und Jodmangel. In diesen Gebieten publiziert er regelm&auml;&szlig;ig Artikel in renommierten, international anerkannten Fachzeitschriften.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Tanja Zimmermann-Burgerstein</strong> leitet in der dritten Generation das von ihrem Gro&szlig;vater Dr. Lothar Burgerstein gegr&uuml;ndete und von ihrem Vater Uli P. Burgerstein weitergef&uuml;hrte Familienunternehmen, die Antistress AG, Gesellschaft f&uuml;r Gesundheitsschutz, Hersteller der Burgerstein Produkte in der Schweiz. Mit der Burgerstein Foundation &ndash; Micronutrients for Health &ndash; engagiert sich die Familie Burgerstein bis heute f&uuml;r die Verbreitung des Wissens &uuml;ber den sinnvollen Einsatz von Mikron&auml;hrstoffen. Sie hat mit gezielten Inputs entscheidend zur Entstehung dieses Buches beigetragen.</p>

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Autor

Uli P. Burgerstein (geb. 1938), nach dem Studium, lic.oec. Universität in St. Gallen, baute er international mehrere Firmen auf und gründete 1972 mit seinem Vater, Dr. Lothar Burgerstein, die Antistress AG, Gesellschaft für Gesundheitsschutz, Hersteller der Burgerstein Produkte, in der Schweiz. Nach dem Ableben von Dr. Lothar Burgerstein gründete er die heutige BURGERSTEIN Foundation - Micronutrients for Health sowie 2006 die Burgerstein GmbH Wien. Er ist heute Präsident und Delegierter der Burgerstein Gruppe und hat auch zum Gelingen dieses Buches beigetragen. Hugo Schurgast, eidg. dipl. Apotheker, Pharmazie-Studium an der ETH Zürich. Nach dem Tod von Dr. Lothar Burgerstein übernahm er 1988 die wissenschaftliche Leitung der Firma Antistress AG/Burgerstein Vitamine. Seit 2016 besitzt er die Funktion des Principal Scientific Advisors. Hugo Schurgast verfasste zahlreiche wissenschaftliche Publikationen über Mikronährstoffe in Fachzeitschriften und hält Fachvorträge im In- und Ausland. Zu seinen Spezialgebieten gehören die Einflüsse von chronischen Schwermetall-Belastungen auf die menschliche Gesundheit sowie der laboranalytische Nachweis von Störungen des Mikronährstoff-Haushalts. Prof. Dr. med. Michael Zimmermann ist seit 2012 Ordentlicher Professor für Humanernährung am Departement Gesundheitswissenschaften und Technologie, ETH Zürich, Schweiz. Nach seiner Promotion in Medizin 1988 in USA, hielt er ein Postdoktorandenstipendium im Bereich Diabetes, Ernährung und Stoffwechsel und erwarb den Master in Ernährungswissenschaften an der University of California, San Francisco/Berkeley, CA, USA. Seit 1996 war er leitender wissenschaftlicher Mitarbeiter und ab 2004 Privatdozent an der ETH Zürich, wie auch Ordentlicher Professor für Ernährung an der Universität Wageningen, NL (20116-2011). Die Forschungsinteressen von Professor Zimmermann liegen im Bereich Humanernährung mit Schwerpunkt Mikronährstoffmangel.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 8.2.2023
• Verlagsort: Stuttgart
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
• Schlagworte: Burgerstein • Ernährung • Ernährung bei Erkrankungen • Ernährung/Ratgeber • Gesunde Ernährung • Handbuch • Mikronährstoffe • Mineralstoffe • Nährstoffe • Orthomolekulare Medizin • Orthomolekulare Medizin/Ratgeber • Spurenelemente • Vitamine • Vorbeugung
• ISBN-10: 3-432-11589-X / 343211589X
• ISBN-13: 978-3-432-11589-4 / 9783432115894