Insekten und Insektenprotein in der Gemeinschaftsverpflegung. Akzeptanz unter Studierenden mit Ernährungsbezug (eBook)
46 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-70275-3 (ISBN)
Das Ziel dieser Arbeit war es, sich tiefer in eine alternative und vielversprechende Nahrungsquelle einzuarbeiten und auch Gründe zur Ablehnung herauszuarbeiten. Außerdem lag der Fokus auf der Versorgung mit wichtigen Mikro- und Makronähstoffen, die in Insekten mehr beinhaltet sind, als in Fleisch herkömmlicher Nutztiere. Angelehnt an die Literatur wurde hieraus ein Online-Fragebogen entwickelt, der überprüfen sollte, inwiefern Studierende mit Ernährungsbezug den Konsum von Insekten in der Gemeinschaftsverpflegung und im Alltag annehmen würden.
Erscheint lt. Verlag | 26.8.2022 |
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Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
Medizin / Pharmazie | |
Schlagworte | Akzeptanz • ernährungsbezug • Gemeinschaftsverpflegung • Insekten • insektenprotein • Studierenden |
ISBN-10 | 3-346-70275-8 / 3346702758 |
ISBN-13 | 978-3-346-70275-3 / 9783346702753 |
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Größe: 954 KB
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