Inleiding Tot de Levensmiddelenhygiëne
Seiten
2017
|
3rd 2016 ed.
Bohn Stafleu Van Loghum (Verlag)
978-90-368-1653-3 (ISBN)
Bohn Stafleu Van Loghum (Verlag)
978-90-368-1653-3 (ISBN)
- Titel nicht im Sortiment
- Artikel merken
a
De redactie was in handen van dr. L.J.A. Lipman, dierenarts en werkzaam bij de divisie Veterinaire Volksgezondheid van het IRAS, en dr. A. Ruiter, emeritus hoogleraar Levensmiddelenchemie aan de Universiteit Utrecht.
Levensmiddelenhygiëne en volksgezondheid.- Ontstaan en ontwikkeling van de levensmiddelenhygiëne.- Micro-organismen.- Microbiologie van enkele levensmiddelen.- Voedselinfecties en intoxicaties.- Kwaliteit en kwaliteitszorg.- Gefermenteerde producten.- Microbiologie in het laboratorium.- Moderne microbiologische technieken.
Erscheinungsdatum | 07.10.2017 |
---|---|
Zusatzinfo | Bibliography |
Verlagsort | Houten |
Sprache | Dutch; Flemish |
Maße | 170 x 240 mm |
Gewicht | 339 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Schlagworte | kwaliteitszorg • Levensmiddelenhygiëne • Microbiologie van voedingsmiddelen • Micro-organismen • Productie en behandeling van voedsel |
ISBN-10 | 90-368-1653-X / 903681653X |
ISBN-13 | 978-90-368-1653-3 / 9789036816533 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
eine Rezept- und Spezialitätensammlung aus Oberbayern, Niederbayern, …
Buch | Hardcover (2024)
ars vivendi (Verlag)
CHF 49,95
Wissenswertes, Anbau, Produkte und Rezepte rund um Chili, Paprika & …
Buch | Hardcover (2021)
Andreas Kling Verlag
CHF 37,90
mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche
Buch | Hardcover (2023)
Edel Verlagsgruppe
CHF 49,90