IL Discreto Fascino Dei Segreti Della Cucina

Flavio Moretti (Autor)

Buch | Softcover

206 Seiten

2016
Lulu.com (Verlag)
978-1-326-63749-1 (ISBN)

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L'incontro tra scienza e gastronomia e la sfida di questo libro. Illuminati dalla convinzione che entrambi i partecipanti potranno arricchirsi da questa sfida diamo risposta a interrogativi basilari. Quali sono gli errori da evitare? Come si legge l'etichetta di un prodotto? Come si scelgono ingredienti di qualita'? Perche' i pomodori non vanno messi in frigorifero? Meglio le padelle in alluminio, acciaio o rame? Quali sono le 6 regole d'oro per cucinare la carne? Perche il forno va acceso almeno un'ora prima? Perche' prediligere il sale grosso e quando salare la carne? Perche usare burro e olio insieme? Cosa ci dice il colore del caffe, dell'olio e della pasta? L'autore con una narrazione molto fluida vi spieghera i meccanismi scientifici e fornira risposte a domande comuni non tralasciando consigli pratici ad uso quotidiano.

Erscheinungsdatum	22.07.2016
Verlagsort	London
Sprache	italienisch
Maße	148 x 210 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
ISBN-10	1-326-63749-5 / 1326637495
ISBN-13	978-1-326-63749-1 / 9781326637491
Zustand	Neuware