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Chemische Zusammensetzung der jungen Kladodien von Opuntia ficus indica und pos

Hadj Sadok Tahar (Autor)

Buch | Softcover

120 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-6-01046-3 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Die Arbeit enthält eine Zusammenfassung des aktuellen Wissens über die Pflanze Opuntia ficus indica (Kakteengewächse). In einem ersten Teil werden die Biodiversität, die Anatomie, die Dürreresistenz und die ökologische Rolle der Pflanze beschrieben. Der Aspekt der Ernährung, der anschließend behandelt wird, betrifft die Zusammensetzung für die Futter- und Nahrungsmittelnutzung, wobei die Praktiken in den verschiedenen Ländern untersucht werden, sowie den funktionellen Aspekt der Inhaltsstoffe und ihre Bedeutung für die Gesundheit. Es wird ein Überblick über die verschiedenen Technologien gegeben, die für die Nutzung der Frucht und der Kladodien als Nahrungsmittel und für andere Zwecke entwickelt wurden. Ein weiterer Abschnitt ist den medizinischen Eigenschaften gewidmet, die in der jüngsten Forschung und in der traditionellen Verwendung beschrieben werden. Der letzte Teil befasst sich mit sozioökonomischen Aspekten und der Bedeutung der Pflanze für den Klimawandel und seine Folgen für die Umwelt und die Wüstenbildung.

Tahar Hadj Sadok, Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Universität Blida 1, Algerien. DOCTORAT en Sciences Agronomiques (option sc. Alimentaire) INA Algérie. DEA in Pflanzenbiologie und -physiologie (option sc alimentaires) univ Nantes- Frankreich. Teilnahme an Forschungsarbeiten über Opuntien und Seminaren zu diesem Thema.

Erscheinungsdatum	29.05.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	186 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
Schlagworte	Fermentation • junge Kladodien • Milchsäurebakterien • Zusammensetzung Opuntiensaft
ISBN-10	620-6-01046-5 / 6206010465
ISBN-13	978-620-6-01046-3 / 9786206010463
Zustand	Neuware