Membrane Systems in the Food Production

Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing

Alfredo Cassano, Enrico Drioli (Herausgeber)

Buch | Softcover

VI, 300 Seiten

2021
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-074288-6 (ISBN)

Infos

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

Autor

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 06.07.2021
• Reihe/Serie: De Gruyter STEM
• Reihe/Serie: Membrane Systems in the Food Production ; Volume 1
• Zusatzinfo: color line drawings
• Verlagsort: Berlin/Boston
• Sprache: englisch
• Maße: 170 x 240 mm
• Gewicht: 514 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Themenwelt: Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
• Schlagworte: Lebensmittel • Materialwissenschaft • Membran • Membranen • Verfahrenstechnik
• ISBN-10: 3-11-074288-8 / 3110742888
• ISBN-13: 978-3-11-074288-6 / 9783110742886
• Zustand: Neuware