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Ernährung im Alter (eBook)

Dorothee Volkert (Herausgeber)

eBook Download: PDF | EPUB
2015 | 1. Auflage
196 Seiten
Walter de Gruyter GmbH & Co.KG (Verlag)
978-3-11-034649-7 (ISBN)

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Ernährung im Alter -
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Dorothee Volkert, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg.

Autorenverzeichnis?????????????????????????????????????????????????? 5
Verzeichnis der Abkürzungen???????????????????????????????????????????????????????????????????? 6
Im Text verwendete Symbole?????????????????????????????????????????????????????????????????? 6
1 Grundlagen?????????????????????????????????????? 15
2. Formen der Fehlernährung???????????????????????????????????????????????????????????????????? 56
3. Erfassung der Ernährungssituation?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 61
4. Generelle Mangelernährung?????????????????????????????????????????????????????????????????????? 80
5. Spezifische Mangelernährung – Nährstoffmangel?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 105
6. Wassermangel???????????????????????????????????????????? 110
7. Übergewicht und Adipositas im Alter?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 119
8. Besonderheiten der Ernährung bei Demenz?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 125
9. Ernährung bei Kaustörungen???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 140
10. Ernährung bei Schluckstörungen?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 143
11. Ernährung bei Diabetes mellitus im Alter?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 152
12. Ernährungsversorgung?????????????????????????????????????????????????????????????? 158
13. Ernährung am Lebensende???????????????????????????????????????????????????????????????????? 168
14. Anhang?????????????????????????????????? 176
15. Literatur???????????????????????????????????????? 177
Register?????????????????????????????? 192

Erscheint lt. Verlag 17.8.2015
Co-Autor Ellen Freiberger, Eva Kiesswetter, Christian Kolb, Gabrielle Sieber, Rainer Wirth
Sprache deutsch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Geriatrie
ISBN-10 3-11-034649-4 / 3110346494
ISBN-13 978-3-11-034649-7 / 9783110346497
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