Blick ins Buch

Ernährung im Alter

Dorothee Volkert (Autor)

Buch | Softcover

100 Seiten

2015 | 1. Auflage
Walter De Gruyter (Verlag)
978-3-11-034455-4 (ISBN)

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Praxisorientierte und aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zur Ernährung im Alter für die professionelle Versorgung älterer Menschen
Kompakte und interdisziplinäre Aufbereitung von Wissen für alle an der Ernährungsversorgung Beteiligten

Essen und Trinken spielen eine wichtige Rolle im Leben älterer Menschen und sind für Gesundheit und Wohlbefinden bis ins hohe Alter von Bedeutung. Durch altersbedingte Beeinträchtigungen ist die Ernährung häufig erschwert, so dass zahlreiche Aspekte bei der alltäglichen Ernährungsversorgung zu beachten sind.

Dieser Band soll allen Berufsgruppen, die an der Ernährungsversorgung älterer Menschen beteiligt sind – von Pflegekräften über Therapeuten und Ärzte bis zu Ernährungsfachkräften – Hilfestellung bei dieser verantwortungsvollen Aufgabe geben. Grundlegende Empfehlungen für eine bedarfs- und bedürfnisgerechte Ernährung älterer Menschen werden ebenso dargestellt wie die zentralen Probleme der Mangel- und Überernährung, Besonderheiten der Ernährung bei Pflegebedürftigkeit, Demenz und am Lebensende. Praxisorientierte Empfehlungen zur Qualitätssicherung der Ernährungsversorgung im stationären aber auch im ambulanten Bereich sollen dazu beitragen, durch die richtigen Ernährungsmaßnahmen Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensfreude möglichst lange zu erhalten.

Dorothee Volkert, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg.

"Der strukturierte Aufbau der einzelnen Kapitel unterlegt mit herausgehobenen Merksätzen macht dieses Buch zu einem unentbehrlichen Ratgeber bei allen Ernährungsfragen im Alter."
Paul Kokott in: Der Allgemeinarzt 6/2016

"Ein kompakter Ratgeber für die Umsetzung einer bedarfsgerechten Ernährungsversorgung im Alter."
DGEinfo, 07-2016, Seite 111

"Dieses Kompendium ist eine wertvolle Informationsquelle für alle Berufsgruppen, die mit der Ernährung von älteren Menschen befasst sind."
Dr. Waltraud Reiner-Gabriel in: Österreichische Ärztezeitung 22, 25. November 2016

Erscheint lt. Verlag	30.7.2015
Reihe/Serie	Praxiswissen Gerontologie und Geriatrie kompakt ; 4
Zusatzinfo	colour illustrations, colour tables
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Gewicht	335 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Geriatrie
	Medizin / Pharmazie ► Pflege ► Altenpflege
Schlagworte	Alter • Demenz • Diät • Diäten, Ernährungsformen im Alter • Ernährung • Ernährung • Ernährung alter Menschen • Ernährung im Alter • Geriatrics • Geriatrie • Gerontology • gesunde Ernährung im Alter • Mangelernährung • medical therapy of pain • non-medication pain therapy • pain assessment • Pflegeheim • treatment of pain in geriatric teams • Übergewicht
ISBN-10	3-11-034455-6 / 3110344556
ISBN-13	978-3-11-034455-4 / 9783110344554
Zustand	Neuware