Blick ins Buch

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013

Monitoring

BVL (Herausgeber)

Buch | Softcover

VI, 103 Seiten

2015
Springer International Publishing (Verlag)
978-3-319-14657-7 (ISBN)

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Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.
Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse.- Historie und Organisation des Monitorings.- Monitoringplan, Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Glossar.- Literaturverzeichnis.

Erscheint lt. Verlag	10.3.2015
Reihe/Serie	BVL-Reporte
Zusatzinfo	VI, 103 S. 14 Abb.
Verlagsort	Cham
Sprache	deutsch
Maße	210 x 279 mm
Gewicht	294 g
Themenwelt	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Bedarfsgegenstände • Kontaminantenscreening • Kosmetikmonitoring • Lebensmittelsicherheit • Rückstandskontrolle
ISBN-10	3-319-14657-2 / 3319146572
ISBN-13	978-3-319-14657-7 / 9783319146577
Zustand	Neuware