Blick ins Buch

Management in der Hotellerie und Gastronomie

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

Karl Heinz Hänssler (Herausgeber)

Buch | Hardcover

XI, 444 Seiten

2011 | 8., vollständig akt. und überarb. Aufl.
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-70448-8 (ISBN)

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Management in der Hotellerie und Gastronomie

Karl Heinz Hänssler

2016

Buch | Softcover

CHF 62, ⁹⁰

zur Neuauflage

Sie wünschen sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von einzelnen Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den Erfolg oder Misserfolg ausmachen. Mit betriebswirtschaftlichem Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es Ihnen ermöglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten und damit Ihren Erfolg zu planen. Namhafte Experten aus Theorie und Praxis geben in dem Standardwerk von Karl Heinz Hänssler den notwendigen Überblick und bieten konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Mit betriebswirtschaftlichem Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es Ihnen ermöglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten und damit Ihren Erfolg zu planen. Das Buch richtet sich an Studierende, Hoteliers und Gastwirte mittelständischer Betriebe sowie an Mitarbeiter in Verkehrsämtern.

Prof. Karl H. Hänssler, geb. 1949, Abitur 1967, Kaufm. Lehre, gastgewerbliche Praxis, Studium Betriebswirtschaftslehre und Wirtschaftspädagogik an den Universitäten Mannheim und Konstanz, Kaufmännisches Schulwesen, seit 1983 Dozent und Leiter des Studiengangs Tourismusbetriebswirtschaft II / Hotelmanagement, seit 2006 Direktor der Berufsakademie Ravensburg. Zahlreiche Veröffentlichungen und Vorträge. 1996 bis 2006 Leiter des Steinbeis Transferzentrums Tourismus und Hotellerie. Mitglied in verschiedenen Gremien und Organisationen der Tourismuswirtschaft und -wissenschaft, so im Aufsichtsrat der Internationalen Bodensee Tourismus GmbH oder als Vorsitzender , der Kommission zur Vergabe der Innovationspreise der Intergastra. 2004 (Mit-)Preisträger Eckart Witzigmann Preis für Nachwuchsförderung der Deutschen Akademie für Kulinaristik.

Konstitutive Entscheidungen. Leistungen und Leistungserstellung in der Hotellerie. Personalwesen in der Hotellerie. Hotel-Marketing. Hotelrechnungswesen. Wirtschaftliche Regelungen.

Erscheint lt. Verlag	21.9.2011
Verlagsort	Berlin/München/Boston
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	975 g
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management
Themenwelt	Wirtschaft ► Volkswirtschaftslehre ► Wirtschaftspolitik
Schlagworte	Gastronomie • Hotellerie • Hotellerie / Hotelgewerbe • Hotelmanagement • Hotel-Marketing • Hotelrechnungswesen • Personalwesen • Spezielle Betriebswirtschaftslehre • Tourismus und Freizeit • Wirtschaftswissenschaften
ISBN-10	3-486-70448-6 / 3486704486
ISBN-13	978-3-486-70448-8 / 9783486704488
Zustand	Neuware