Fungal Biotechnology in Agricultural, Food and Environmental Applications
Seiten
2014
Marcel Dekker Inc (Verlag)
978-0-8247-5879-0 (ISBN)
Marcel Dekker Inc (Verlag)
978-0-8247-5879-0 (ISBN)
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Key topics include supercritical fluid extraction in food engineering, fats and oils from plant materials, sugars and carbohydrates, and alkaloids from natural plants using supercritical fluids. Of particular interest will be the chapter on cholesterol removal from food products.
| Erscheint lt. Verlag | 30.6.2014 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Mikrobiologie / Infektologie / Reisemedizin |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie | |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| ISBN-10 | 0-8247-5879-X / 082475879X |
| ISBN-13 | 978-0-8247-5879-0 / 9780824758790 |
| Zustand | Neuware |
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