Fat Mimetics for Food Applications

Miguel Cerqueira, Lorenzo Castro (Herausgeber)

Software / Digital Media

544 Seiten

2023
Wiley-Blackwell (Hersteller)
978-1-119-78004-5 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 12.6.2023
• Verlagsort: Hoboken
• Sprache: englisch
• Maße: 152 x 229 mm
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• ISBN-10: 1-119-78004-7 / 1119780047
• ISBN-13: 978-1-119-78004-5 / 9781119780045
• Zustand: Neuware