Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls
2005
|
8th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-70880-3 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-70880-3 (ISBN)
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The success of any business depends on controlling costs, setting budgets, and accurate pricing of goods. In Culinary and Hospitality Management programs, students must take a required course on Food and Beverage Cost Control in order to learn how to price their goods and services, control their costs, and maximize profitability.
| Erscheint lt. Verlag | 24.3.2005 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 197 x 244 mm |
| Gewicht | 1581 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-70880-1 / 0471708801 |
| ISBN-13 | 978-0-471-70880-3 / 9780471708803 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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