Hygiene-Schulung in Großküchen

Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle

Loseblattwerk

500 Seiten

2003
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-034-5 (ISBN)

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Jetzt NEU im Grundwerk - Fragebögen zum Erfolgsnachweise. Mitarbeiterunterweisung zum Thema Lebensmittelhygiene ist Pflicht. Machen Sie aus einer gesetzlichen Auflage eine motivierende und erfolgreiche Hygieneschulung. BEHR’S bietet Ihnen mit dem Schulungspaket „Hygiene-Schulung in Großküchen“ das beste Instrument, das es dafür gibt. Ohne Moderationserfahrung und großen Aufwand können Sie Ihre Schulungen jetzt interessant, abwechslungsreich und einprägsam gestalten.

Wirkungsvoll schulen heißt, Wissen praxisnah und einprägsam zu vermitteln. Mit dem BEHR’S Schulungspaket „Hygiene-Schulung in Großküchen“ werden Sie diesem Anspruch gerecht. Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Dabei unterstützen Sie zusätzlich die zahlreichen Handlungsanweisungen, Schulungsmaterialien und Schulungsanleitungen. Das Schulungswerk Hygieneschulung in Großküchen richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter. Aus dem Inhalt von „Hygiene-Schulung in Großküchen - Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle“:Vorbereitung der SchulungMikrobiologische GrundlagenPersonalhygieneBetriebshygieneAnlieferung und WarenannahmeLagerhaltungProduktionshygieneHACCPBedarfsgegenstände und BetriebsräumeReinigung und DesinfektionInfektionsschutzSpeisenausgabeSchädlingsbekämpfung Sichern Sie sich jetzt Ihr Schulungs-Zertifikat!Prüfen Sie Ihr Hygienewissen mit jeder Aktualisierungslieferung und sammeln Sie BEHR’S Punkte! Mit jedem Sammelpunkt kommen Sie Ihrem Schulungs-Zertifikat ein Stück näher.

Erscheint lt. Verlag	28.11.2003
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	3000 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Studium ► 2. Studienabschnitt (Klinik) ► Hygiene / Mikrobiologie / Virologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Gemeinschaftsverpflegung • Großküchen • HACCP • Hygiene • Hygieneschulung • Hygiene-Schulung in Großküchen • IfSG • Küchen • Mitarbeiterschulung • Schulung
ISBN-10	3-89947-034-6 / 3899470346
ISBN-13	978-3-89947-034-5 / 9783899470345
Zustand	Neuware