Getränke- und Menükunde
Seiten
2016
|
12. Auflage 2016
Trauner Verlag
978-3-99033-638-0 (ISBN)
Trauner Verlag
978-3-99033-638-0 (ISBN)
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In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen "lernbar" aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes.
| Erscheinungsdatum | 01.06.2016 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 298 mm |
| Gewicht | 634 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
| Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule | |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| Schlagworte | Berufsausbildung • Essen und Trinken: Getränke • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Getränke • Hotel- und Gastronomieberufe • Menükunde • Österreich; Schulbuch |
| ISBN-10 | 3-99033-638-X / 399033638X |
| ISBN-13 | 978-3-99033-638-0 / 9783990336380 |
| Zustand | Neuware |
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