Blick ins Buch

Cooking Dirty (eBook)

Life, Love and Death in the Kitchen

Jason Sheehan (Autor)

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2011 | 1. Auflage
368 Seiten
Atlantic Books (Verlag)
978-0-85789-309-3 (ISBN)

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From his first job scraping trays at a pizzeria at the age of fifteen, Jason Sheehan has worked at all kinds of restaurants across America, from Buffalo to Tampa to Albuquerque: at a French colonial and an all-night diner, at a crab shack just off the interstate and a fusion restaurant in a former hair salon. In Cooking Dirty he tells the story of one man's addiction to the urgency, stress, and adrenalin of minimum-wage kitchen work. His universe becomes 'a small, steel box filled with knives and meat and fire', where the kitchen is a fraternity with its own rites and initiations: cigarettes in the walk-in freezer, sex in the basement, drugs everywhere. Restaurant cooking sets a series of seemingly endless personal challenges, from the first perfectly done mussel to the satisfaction of surgically sliced foie gras. The kitchen itself is a place in which life's mysteries are thawed, sliced, broiled, barbecued, and fried - a place where people from the margins find their community and their calling. Cooking Dirty is a passionate, funny, electrifying memoir of addiction: an addiction to kitchen work. It reveals the hell and glory of restaurant life, as told by a survivor. Jason Sheehan is his own unforgettable central character - edgy, driven, irresistible. Eating out will never be the same again.

Jason Sheehan won a James Beard Award - America's top food awards - in 2003. His work has appeared in Best American Food Writing every year for the past five years. This is his first book.

Jason Sheehan won a James Beard Award - America's top food awards - in 2003. His work has appeared in Best American Food Writing every year for the past five years. This is his first book.

Erscheint lt. Verlag	1.2.2011
Verlagsort	London
Sprache	englisch
Themenwelt	Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte
	Literatur ► Romane / Erzählungen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Esoterik / Spiritualität
	Geisteswissenschaften ► Geschichte
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-85789-309-2 / 0857893092
ISBN-13	978-0-85789-309-3 / 9780857893093

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Größe: 1,3 MB

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