Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit
DIN EN ISO 22000 in der Praxis
Seiten
2009
Beuth (Verlag)
978-3-410-16826-3 (ISBN)
Beuth (Verlag)
978-3-410-16826-3 (ISBN)
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Mit diesem Werk liegt erstmals ein praktische Anleitung zur Umsetzung der Norm DIN EN ISO 22000 "Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit" samt Kommentierung vor. Die Norm erfüllt alle Kriterien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb der Lebensmittelkette. Als Zertifizierungsinstrument bestens geeignet, lässt sich anhand der Norm u. a. auch die Anwendung der für die Lebensmittelindustrie wichtigen HACCP-Prinzipien nachweisen. Dieses Buch gibt den Lebensmittelunternehmen eine gute Handreichung zur Umsetzung der Ziele an die Hand. Check-Listen auf CD-ROM und Arbeitsanweisungen runden das Werk ab.
| Erscheint lt. Verlag | 16.7.2009 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Beuth Praxis |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 297 mm |
| Gewicht | 694 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Schlagworte | Alge • Bakterie • Caterer • DEHOGA • DIN • Einzelhandel • EN • EN (Europäische Normen) • FBMA • Gatgewerbe • HACCP-Plan • Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik • Hygiene • ISO • Justizvollzugsanstalt • Kantine • Lager • Lebensmittel • Lebensmittelhygiene • Managementsystem • Nahrungsmittel • pathogen • Qualitätsmanagement • Reinigung • Salmonellen • Sicherheit • Transport • Umweltschadstoffe • Verbraucherschutz |
| ISBN-10 | 3-410-16826-5 / 3410168265 |
| ISBN-13 | 978-3-410-16826-3 / 9783410168263 |
| Zustand | Neuware |
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