Deep Frying

Chemistry, Nutrition, and Practical Applications

Michael D. Erickson (Herausgeber)

Buch | Hardcover

464 Seiten

2015 | 2nd edition
AOCS (Verlag)
978-1-893997-92-9 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 23.10.2015
• Verlagsort: IL
• Sprache: englisch
• Maße: 152 x 229 mm
• Gewicht: 860 g
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 1-893997-92-8 / 1893997928
• ISBN-13: 978-1-893997-92-9 / 9781893997929
• Zustand: Neuware