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Molecular and Cellular Biology of the Vitamins (eBook)

George F.M. Ball (Autor)

eBook Download: PDF

2024
492 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-10414-9 (ISBN)

Molecular and Cellular Biology of the Vitamins is a key resource describing how vitamins function as physiologically active molecules at the cellular level. The contents of the book are divided into four sections including a thorough introduction; biological perspectives; fat-soluble vitamins; and water-soluble vitamins. Vitamin chapters cover information on chemical structures; intestinal absorption; plasma transport and metabolism; biochemical and physiological actions; regulations of gene expression; immunological properties; deficiency-related diseases. The 'perspectives' chapters facilitate the understanding of vitamin biology; including the theory of biochemistry, physiology, endocrinology, molecular genetics, and immunology.Features* Facilitates learning and understanding through a logical flow of information.* Discusses vitamin 'behavior' across a wide range of biological disciplines.* Discusses immunological and deficiency-related diseases including coronary artery disease, diabetes and cancer; and potential toxicity.Molecular and Cellular Biology of the Vitamins appeals to those involved in vitamin research or teaching, postgraduate students studying nutrition or health-related topics, health practitioners, and scientists.

Erscheint lt. Verlag	2.10.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizinische Fachgebiete ► Innere Medizin ► Kardiologie / Angiologie
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Infektiologie / Immunologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-040-10414-2 / 1040104142
ISBN-13	978-1-040-10414-9 / 9781040104149

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