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Flavonoids and Related Compounds (eBook)

Bioavailability and Function

Alan Crozier, Jeremy P. E. Spencer (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2012
471 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-07381-0 (ISBN)

Flavonoids exert a multiplicity of biological effects on humans and can have beneficial implications for numerous disease states. This volume examines current knowledge regarding the absorption, metabolism, and bioavailability of individual flavonoids and related phenolic compounds. Edited by internationally recognized leaders in the field, the book presents contributions by a panel of experts who demonstrate the potential of flavonoids in ameliorating a range of disease states, including cardiovascular disease, Alzheimer's and Parkinson's disease and other neurodegenerative disorders, and cancer. This research provides a reliable starting point for further inquiry and experimentation.

Erscheint lt. Verlag	24.4.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-040-07381-6 / 1040073816
ISBN-13	978-1-040-07381-0 / 9781040073810

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