Steering the color of the <i>retro</i>-carotenoid rhodoxanthin by (<i>E/Z</i>)-isomeric ratios, controlled aggregation, and formulation technology

Roland Schex (Autor)

Buch | Softcover

202 Seiten

2022
Shaker (Verlag)
978-3-8440-8718-5 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 14.09.2022
• Reihe/Serie: Schriftenreihe der Professur für Analytik und Technologie pflanzlicher Lebensmittel ; 1
• Verlagsort: Düren
• Sprache: englisch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 299 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Technik
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: beverages • Color • eschscholtzxanthin • Food • Formulation • <i>retro</i>-carotenoid • <i>Taxus baccata</i> • rhodoxanthin
• ISBN-10: 3-8440-8718-4 / 3844087184
• ISBN-13: 978-3-8440-8718-5 / 9783844087185
• Zustand: Neuware