Artificial Neural Networks in Food Processing (eBook)
200 Seiten
Walter de Gruyter GmbH & Co.KG (Verlag)
978-3-11-064605-4 (ISBN)
Artificial Neural Networks (ANNs) is a powerful computational tool to mimic the learning process of the mammalian brain. This book gives a comprehensive overview of ANNs including an introduction to the topic, classifications of single neurons and neural networks, model predictive control and a review of ANNs used in food processing. Also, examples of ANNs in food processing applications such as pasteurization control are illustrated.
Mohamed Tarek Khadir, University Badji Mokhtar of Annaba, Algeria.
| Erscheint lt. Verlag | 18.1.2021 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Mathematik / Informatik ► Informatik ► Datenbanken |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Technik ► Bauwesen | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 3-11-064605-6 / 3110646056 |
| ISBN-13 | 978-3-11-064605-4 / 9783110646054 |
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