Waste Management in Food Industry
Seiten
2025
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-065214-7 (ISBN)
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-065214-7 (ISBN)
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With an increase in waste created, recovery and recycling of food waste is growing in importance. This book gives an excellent overview of the processing of waste from the food industry. It covers analytical methods for waste analysis, aerobic and anaerobic treatments, wastewater technologies and valorization of food processing waste. Additionally, the current legislation for waste management in the food industry is described.
lt;p>Pavel Divis and Stanislav Obruca, Brno University of Technology, Czech Republic.
| Erscheinungsdatum | 10.05.2022 |
|---|---|
| Reihe/Serie | De Gruyter Textbook |
| Zusatzinfo | 50 col. ill., 50 b/w tbl. |
| Verlagsort | Berlin/Boston |
| Sprache | englisch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Schlagworte | Food Analysis • Food waste • Industrieabwasser • Industry Wastewater • Lebensmittelabfall • Lebensmittelanalyse • Process Engineering • Prozessverfahrenstechnik • Restverwertung • waste processing |
| ISBN-10 | 3-11-065214-5 / 3110652145 |
| ISBN-13 | 978-3-11-065214-7 / 9783110652147 |
| Zustand | Neuware |
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