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Food Processing Operations and Scale-up (eBook)

J. Peter Clark, Leon Levin, Kenneth J. Valentas (Autoren)

eBook Download: EPUB

2020
408 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-14756-8 (ISBN)

Intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. Contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. Examines the food industry structure, how it works, consumer products,

Erscheint lt. Verlag	12.8.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-14756-8 / 1000147568
ISBN-13	978-1-000-14756-8 / 9781000147568

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