Food Aroma Evolution
During Food Processing, Cooking and Aging
2019
CRC Press (Verlag)
978-0-429-44183-7 (ISBN)
CRC Press (Verlag)
978-0-429-44183-7 (ISBN)
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| Erscheinungsdatum | 02.12.2019 |
|---|---|
| Mitarbeit |
Sonstige Mitarbeit: Matteo Bordiga, Leo M L Nollet |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-429-44183-5 / 0429441835 |
| ISBN-13 | 978-0-429-44183-7 / 9780429441837 |
| Zustand | Neuware |
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