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Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats -

Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats

Min Hu, Charlotte Jacobsen (Herausgeber)

Buch | Hardcover
564 Seiten
2016
AOCS (Verlag)
978-1-63067-056-6 (ISBN)
CHF 269,95 inkl. MwSt
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Erscheinungsdatum
Verlagsort IL
Sprache englisch
Maße 152 x 229 mm
Gewicht 1060 g
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-63067-056-1 / 1630670561
ISBN-13 978-1-63067-056-6 / 9781630670566
Zustand Neuware
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