Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages

J K Parker, Stephen Elmore, Lisa Methven (Herausgeber)

448 Seiten

2014
Elsevier Science (Hersteller)
978-1-78242-111-5 (ISBN)

Produkt-Details

• Sprache: englisch
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 1-78242-111-4 / 1782421114
• ISBN-13: 978-1-78242-111-5 / 9781782421115
• Zustand: Neuware