Ultra Performance Liquid Chromatography Mass Spectrometry (eBook)

Evaluation and Applications in Food Analysis

Mohammad Rizwan Khan, Mu Naushad (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2014
480 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4665-9155-4 (ISBN)

This book presents a unique collection of up-to-date UPLC-MS/MS (ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric) methods for the separation and quantitative determination of pesticides, capsaicinoids, heterocyclic amines, aflatoxin, perfluorochemicals, acrylamide, procyanidins and alkaloids, lactose content, phenolic compounds, vitamins, and aroma and flavor compounds in a wide variety of foods and food products. With contributions by experts in interdisciplinary fields, this reference offers practical information for readers in research and development, production, and routing analysis of foods and food products.

Erscheint lt. Verlag	18.3.2014
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-4665-9155-2 / 1466591552
ISBN-13	978-1-4665-9155-4 / 9781466591554

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