Cronobacter

Pathogene Mikroorganismen; Taxonomie, Eigenschaften und Präventionsmaßnahmen

Roger Stephan, Angelika Lehner, Claudia Fricker-Feer (Autoren)

Buch | Softcover

84 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-040-5 (ISBN)

Infos

Im Jahre 2008 wurde das Bakterium Enterobacter sakazakii taxonomisch neu beschrieben. Es heißt heute Cronobacter. Erfahren Sie in dem Band "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter" , welche neuen Erkenntnisse es gibt, welche Nachweismethoden geeignet sind und welche Präventionsmaßnahmen getroffen werden müssen.

Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":

- - - - - - - - - - - - - - - - - Listeria monocytogenes I -

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Aus dem Inhalt von "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter":

Taxonomie
Biochemische Merkmale
Wachstum, Tenzität und Persistenz
Biofilmbildung und Pigmentbildung
Cronobacter spp. - ein pflanzenassoziierter Erreger
Vorkommen von Cronobacter spp. in Lebensmitteln
Besondere lebensmittelhygienische Bedeutung von Cronobacter spp.
Epidemiologie und Klinik
Pathogenitätsmechanismen und Virulenzfaktoren
Herstellung pulverförmiger Säuglingsnahrung
Betriebsepidemiologische Aspekte zum Eintrag von Cronobacter spp.
Nachweis und Identifizierung
Genotypisierungsmethoden

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 19.9.2017
• Reihe/Serie: Pathogene Mikroorganismen
• Sprache: deutsch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 130 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: Biochemie • Cronobacter • Infektion / Infektionskrankheiten • Krankheitserreger • Lebensmittelhygiene • Mikroorganismen • Pathogene Mikroorganismen • Prävention • Taxonomie • Tenazität • Wachstum
• ISBN-10: 3-95468-040-8 / 3954680408
• ISBN-13: 978-3-95468-040-5 / 9783954680405
• Zustand: Neuware